อาหารและหลักการเลือกซื้อ

ภาพจาก https://today.line.me/th/pc/article/

อาหาร หมายถึงอาหารสด อาหารแห้ง อาหารกระป๋อง อาหารปรุงสำเร็จ เครื่องดื่ม น้ำดื่ม น้ำแข็ง นมและผลิตภัณฑ์นม สารปรุงแต่งอาหาร ซึ่งมีหลักการในการเลือกซื้ออาหารที่ถูกสุขลักษณะ โดยคำนึงถึง หลัก 3 ป. คือ ปลอดภัย ประโยชน์ ประหยัด

ปลอดภัย คือ ต้องเลือกซื้ออาหารที่ได้มาตรฐาน สะอาด ปลอดภัย ผลิตจากแหล่งที่เชื่อถือได้ โดยมีลักษณะ สีสัน กลิ่น รสชาติ ตามธรรมชาติ ในกรณีที่เป็นอาหารที่มีการควบคุมตามกฎหมาย จะต้องมีเครื่องหมาย/สัญลักษณ์แสดงให้เห็น เช่น เครื่องหมาย อย. เครื่องหมาย มอก. ที่สำคัญคือ จะต้องเลือกซื้ออาหารที่ใหม่ สดโดยดูจากวันที่ผลิต หรือ วันหมดอายุบนฉลากบรรจุอาหารเป็นสำคัญ

ประโยชน์ คือ ต้องเลือกซื้ออาหารที่มีคุณค่า คุณประโยชน์ทางโภชนาการ การเลือกซื้ออาหารบริโภคต้องคำนึงถึงคุณค่าอาหารให้ครบถ้วน เหมาะสมกับความต้องการ

ประหยัด คือ ต้องเลือกซื้ออาหารตามฤดูกาลที่ผลิตในท้องถิ่น เพื่อจะได้อาหารที่มีคุณภาพดี ราคาถูก หาซื้อได้สะดวก

หลักการเลือกอาหารปลอดภัย

ขอบคุณ https://www.youtube.com/watch?v=ZL4BtzX033k

วัตถุดิบที่จะนำมาใช้ในการประกอบอาหารมีหลายประเภท ทั้งอาหารสด อาหารแห่ง อาหารกระป๋อง การเลือกซื้ออาหารเพื่อให้ได้ของที่มีคุณภาพ มีคุณค่าทางโภชนาการ คุ้มค่ากับจำนวนเงินที่จ่ายไป ควรยึดหลักในการพิจารณาดังนี้

1. งบประมาณ ควรเลือกซื้ออาหารตามงบประมารณที่มีอยู่ 

2. ฤดูกาล การเลือกซื้ออาหารตามฤดูกาลจะได้ของสด 

3. ปริมาณ  ถ้าซื้ออาหารจำนวนมากจะถูกกว่าการซื้อปลีก

4. คุณค่าทางอาหาร  เลือกซื้ออาหารสดหลายๆ อย่าง ให้ครบถ้วนตามอาหารหลัก 5 หมู่ เพื่อให้สมาชิกในครอบครัวได้รับประทานอาหารที่หลากฟลายและได้คุณค่าทางโภชนาการครบถ้วนควรหลีกเลี่ยงอาหารที่มีสารพิษสะสม หรืออาหารที่มีการแปรรูปมากจนเกินไป